BENZOATO DE SODIO

Descripción: es usado como conservante matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias  y hongos. El benzoato sódico sólo es efectivo en condiciones ácidas lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, en aliño de ensaladas (vinagre), en bebidas carbonatadas, en mermeladas, en zumo de frutas y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato).

Sirve sirve para conservar medicamentos y cosméticos.  

También se encuentra en enjuagues de base alcohólica y en el pulido de la plata y muchos refrescos.

También se utiliza en pirotecnia, como combustible en la mezcla del polvo que produce un silbido cuando es comprimida y encendida en un tubo

Es ampliamente utilizado como conservante de alimentos para evitar la fermentación y deterioro por contaminación bacteriana.

 Es soluble en agua y ligeramente en alcohol.

En la naturaleza lo podemos encontrar en arandanos , pasas, ciruelas pasas, canela, clavos de olor maduros y manzanas.