CMC = CarboxiMetilCelulosa 

Descripción:Es un polvo fino blanco amarillento,no tiene olor,viene muy concentrado y se utiliza en pequeñas cantidades 

Tiene muchos usos en la industria química y farmacéutica, principalmente en la industria de alimentos (repostería). Se utiliza para endurecer el fondant y hacerlo mas firme para moldear.

El CMC es un aditivo para alimentos mayormente utilizado como espesante, estabilizante.

Uso: 1.5 - 2.5 gramos por kilo o litro.