PROPIONATO DE SODIO 

Descripción: El Propionato de Sodio se emplea por su capacidad como conservador, por su acción fungicida y antimicótica. Una sustancia conservadora es toda aquella que ayuda a prolongar la vida útil de los productos al protegerlos ante el deterioro causado por microorganismos.

El Propionato de Sodio es utilizado ampliamente en la industria de panificación por su actividad para controlar hongos y levaduras, además de soportar temperaturas de horneo

.Entre sus aplicaciones se encuentran:

• Helados, sorbetes y productos lácteos congelados
• Yogur para beber y batido
• Postres con y sin refrigeración
• Pasteles, pastas y dulces
• Mermeladas y jaleas